Gắn kết con người trong kinh doanh bắt đầu từ những điều rất nhỏ
Tôi gặp Nguyễn Thị Thiên Thảo – người gắn kết con người từ một căn bếp nhỏ vào hệ sinh thái F&B bền vững không phải trong một hội thảo lớn, cũng không phải trong một buổi ký kết nhượng quyền. Chúng tôi gặp nhau trong một không gian rất đời. Một buổi cà phê giản dị. Không sân khấu. Không ánh đèn.
Thảo tóc ngắn. Cười nhanh. Nói chuyện thẳng.
Hôm đó chúng tôi không nói về hơn 250 chi nhánh Gà Rán Street Food. Không nói về hệ thống 500 đại lý cung cấp nguyên vật liệu. Chúng tôi nói về sức khỏe. Về da. Về tóc. Về việc một người phụ nữ bận rộn có thể chăm sóc bản thân thế nào khi lịch làm việc dày đặc.
Thảo nhìn tôi và nói rất nhẹ.
“Chị thử giảm tinh bột buổi tối đi. Em gửi chị vài công thức dễ làm.”
Không bán hàng. Không quảng cáo. Không ép buộc. Chỉ là một sự quan tâm rất thật.
Chính từ những điều nhỏ như vậy, tôi hiểu vì sao cô ấy có thể xây dựng được một hệ sinh thái F&B lớn đến thế. Bởi gốc của kinh doanh bền vững không nằm ở sản phẩm. Nó nằm ở cách mình đối xử với con người.
Và đó cũng là tinh thần mà tôi luôn chia sẻ trong các chương trình Trang Nhã Coaching đội nhóm về gắn kết con người trong kinh doanh.
Từ xe đẩy vỉa hè đến chuỗi hơn 250 chi nhánh
Nguyễn Thị Thiên Thảo không bước vào ngành F&B bằng một kế hoạch hoàn hảo. Cô bắt đầu từ một căn bếp nhỏ đi thuê. Một xe đẩy gà rán bán vỉa hè. Không nền tảng. Không kinh nghiệm. Không ai dẫn đường.
Có hôm mưa tạt. Có hôm ế khách. Có hôm lỗ vốn.
Thảo từng nói với tôi.
“Em cũng từng nghĩ chắc mình chỉ hợp bán nhỏ thôi. Làm lớn là toang.”
Câu nói đó không hoa mỹ. Nhưng thật.
Cô từng đóng cửa quán. Từng thất bại. Từng hoang mang. Nhưng mỗi lần như vậy, cô lại quay về câu hỏi ban đầu. Nếu mình không làm thì ai sẽ thay đổi cuộc đời mình?
Sau tám năm bền bỉ, từ một xe đẩy nhỏ, Thảo xây dựng được chuỗi Gà Rán Street Food với hơn 250 chi nhánh nhượng quyền và hơn 500 đại lý trên toàn quốc.
Nhiều người gọi đó là thành công. Tôi gọi đó là nội lực.
Trong hành trình đồng hành với nhiều phụ nữ làm kinh doanh bền vững, tôi nhận ra một điều. Người đi được đường dài không phải người không bao giờ sai. Họ là người dám sửa và không bỏ cuộc.
Khi cảm xúc suýt đánh gục hệ thống
Ngành F&B rất dễ bị cuốn theo phong trào. Món mới nổi lên là mở theo. Xu hướng mới là chạy theo.
Thảo cũng từng như vậy.
“Có lúc em mở thêm món chỉ vì thấy người ta bán tốt.”
Kết quả là rối loạn. Nhân sự không theo kịp. Quy trình lỏng lẻo. Chất lượng không ổn định.
Cô kể lại và cười.
“Em tưởng mình nhanh nhạy. Hóa ra là thiếu hệ thống.”
Đó là bước ngoặt.
Thảo bắt đầu học bài bản hơn về quản trị, marketing, vận hành, quản lý nhân sự. Không phải để có thêm bằng cấp, mà để xây lại nền móng.
Tôi luôn nói với các chủ doanh nghiệp trong Trang Nhã Coaching đội nhóm rằng, cảm xúc tạo ra động lực, nhưng hệ thống mới tạo ra sự bền vững.
Gắn kết đội nhóm kinh doanh hiệu quả không thể dựa vào hứng thú nhất thời. Nó phải dựa trên quy trình rõ ràng và sự thấu hiểu.
Bí quyết thật sự không nằm ở công thức gà rán
Nhiều người nghĩ bí quyết của Thảo là công thức. Là marketing. Là mô hình nhượng quyền tinh gọn.
Nhưng điều tôi nhìn thấy lại khác.
Cô chăm tôi bằng những điều rất nhỏ. Chia sẻ chế phẩm tự nhiên tốt cho da và tóc. Gửi tôi những sản phẩm được nghiên cứu bài bản từ các viện và nhà sản xuất uy tín. Nhắc tôi uống nước. Nhắc tôi ngủ sớm.
Không bán. Không ép. Không gây áp lực.
Tôi hỏi Thảo một lần.
“Em cũng chăm khách hàng như vậy à?”
Cô trả lời.
“Em không muốn họ chỉ bán được hàng. Em muốn họ sống khỏe để còn bán lâu dài.”
Đó chính là lãnh đạo bằng sự tử tế và nội lực.
Trong kinh doanh cũng vậy. Khi bạn chỉ nhìn vào doanh thu, đội nhóm sẽ mệt. Khi bạn nhìn vào con người, đội nhóm sẽ gắn kết.
Đó là lý do tôi luôn nhấn mạnh việc thấu hiểu đội nhóm trong doanh nghiệp là yếu tố cốt lõi của phát triển bền vững.
Hệ thống lớn lên cùng con người
Sau tám năm, hệ thống của Thảo không chỉ là chuỗi cửa hàng. Nó là một mạng lưới con người.
Cô không chỉ nhượng quyền rồi để đó. Cô đào tạo từ đầu đến cuối. Chuẩn hóa công thức. Chuẩn hóa vận hành. Hỗ trợ khi cửa hàng gặp khủng hoảng.
Có lần cô kể.
“Có chị chủ cửa hàng gọi em khóc vì nhân viên nghỉ hết. Em không nói về KPI trước. Em hỏi chị ấy đang mệt điều gì.”
Câu hỏi đó rất đơn giản. Nhưng không phải ai cũng làm được.
Nhiều chủ doanh nghiệp giỏi sản phẩm nhưng yếu về con người. Và đội nhóm tan rã từ những chỗ không được lắng nghe.
Xây dựng đội nhóm không đánh đổi sức khỏe nghĩa là không để mình và người khác kiệt sức vì áp lực chỉ tiêu.
Một hệ thống bền vững phải nuôi dưỡng được cả người lãnh đạo lẫn đội nhóm.
Thành công được đo bằng số phận thay đổi
Tôi từng hỏi Thảo điều cô tự hào nhất là gì.
Cô không nói về số lượng chi nhánh. Cô nói về những người phụ nữ tự chủ tài chính nhờ mô hình của mình. Những bạn trẻ khởi nghiệp thành công. Những gia đình có thêm nguồn thu nhập ổn định.
“Em không đo bằng số cửa hàng. Em đo bằng số cuộc đời thay đổi.”
Câu trả lời đó làm tôi im lặng.
Bởi đó cũng chính là tinh thần của phát triển đội nhóm F&B bền vững. Không chỉ mở rộng quy mô. Mà mở rộng cơ hội.
Trang Nhã Viking phát triển con người cũng đi theo trục này. Kinh doanh từ gốc là con người. Khi con người lớn lên, doanh nghiệp sẽ lớn theo.
Bài học cho những phụ nữ đang xây doanh nghiệp hệ sinh thái F&B bền vững
Nguyễn Thị Thiên Thảo không hoàn hảo. Cô từng sai. Từng lỗ vốn. Từng mệt. Từng nghi ngờ chính mình.
Nhưng cô không dừng lại.
Cô học. Cô sửa. Cô xây hệ thống. Cô chăm con người.
Và điều tôi học được từ Thảo không phải là cách làm gà rán. Mà là cách xây dựng gắn kết con người trong kinh doanh từ những điều nhỏ nhất.
Nếu bạn là một phụ nữ làm kinh doanh bền vững. Nếu bạn đang loay hoay với đội nhóm thiếu gắn kết. Nếu bạn đang cảm thấy mình phải gồng một mình.
Hãy tự hỏi.
Bạn đang xây hệ thống để bán hàng, hay đang xây con người để đi đường dài?
Hệ thống có thể sao chép. Công thức có thể học. Nhưng khả năng gắn kết đội nhóm và thấu hiểu con người thì phải rèn luyện mỗi ngày.
Và khi bạn đủ vững bên trong, đội nhóm của bạn sẽ vững theo.
Bạn đang mở thêm cửa hàng. Hay đang mở rộng trái tim mình với đội nhóm?